一、我國茉莉花茶生產(chǎn)情況
茉莉花茶是由綠茶茶坯和茉莉鮮花窖制而成的再加工茶類，目前茉莉花茶是我國花茶產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)量最大、消費(fèi)者最多、知名度最廣、產(chǎn)業(yè)體系化最健全的細(xì)分產(chǎn)品。而茉莉花種植面積直接決定了茉莉花茶生產(chǎn)供給規(guī)模，2015-2019年我國茉莉花主產(chǎn)區(qū)的茉莉花種植面積從16.28萬畝增長至19.35萬畝，2020年有望突破20萬畝。我國茉莉花的四大主產(chǎn)區(qū)分別為廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市、云南元江縣，而茉莉花茶的主要消費(fèi)區(qū)域則多在北方省份，經(jīng)過幾年的調(diào)整，市場已充分消化了前期庫存壓力，盡管茉莉花茶在華北市場中的占比仍在下降，但大眾級(jí)消費(fèi)群體的購買意向堅(jiān)定，加之近兩年來茉莉花茶企業(yè)不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新工藝，使得茉莉花茶品牌化程度、品質(zhì)都有所提升。
資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、茉莉花茶主要產(chǎn)區(qū)對(duì)比
在四大茉莉花茶主產(chǎn)地當(dāng)中，橫縣茉莉花茶在全國占有主導(dǎo)地位，全縣有花茶加工企業(yè)130多家，其中規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量25家，2019年全國茉莉花茶產(chǎn)量達(dá)到11.36萬噸，其中橫縣產(chǎn)量就達(dá)到7.8萬噸，占到全國總產(chǎn)量的68.66%。目前,廣西茉莉花茶是市場主流,具有香氣濃郁、持久、品種多、價(jià)格適中等特點(diǎn)。相較而言,雖然福建福州、四川犍為的茉莉花茶也各具特點(diǎn),甚至極個(gè)別產(chǎn)品的品質(zhì)更好、更耐沖泡,但是福州花茶以高檔品牌居多,價(jià)格比較高,品種相對(duì)較少；犍為花茶的價(jià)格也較高,宣傳力度相對(duì)較小,因此消費(fèi)者認(rèn)知不足。
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
2019年我國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到121.95億元，其中廣西橫縣一地貢獻(xiàn)總產(chǎn)值就占到61.51%，橫縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在于品牌效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)，同時(shí)通過組織企業(yè)參加全國茉莉花茶制作大賽、北京國際茶業(yè)展等全國茶葉質(zhì)量推選及展銷活動(dòng)，以銷促產(chǎn)，提升花茶質(zhì)量和品牌影響，市場認(rèn)知度較高。福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)由于城市化發(fā)展使本地茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)被迫外遷,導(dǎo)致生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)脫鉤,加之福州茉莉鮮花也在減產(chǎn),已無法滿足茉莉花茶企業(yè)的生產(chǎn)需求。而四川犍為、云南元江面臨的最主要問題則是品牌企業(yè)較少。兩地的茉莉花生產(chǎn)因流通渠道不暢,茉莉花荼的產(chǎn)銷主要依賴代理加工,自身品牌建設(shè)、深加工開發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸都存在著較大的發(fā)展空間。
資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
在價(jià)格上福州的茉莉花茶均價(jià)最高，達(dá)到34.54元/公斤，而廣西橫縣早期利用價(jià)格優(yōu)勢快速打開市場，目前價(jià)格與其他產(chǎn)區(qū)差別不大。由于茉莉花茶采摘、加工生產(chǎn)等工作需要大量的勞動(dòng)力投入，極大增加了花茶生產(chǎn)的成本，導(dǎo)致茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益低于其他產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，企業(yè)經(jīng)營茉莉花茶的利潤空間小，自然災(zāi)害又容易影響茉莉鮮花的供給，造成花價(jià)不穩(wěn)定；另外，茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)內(nèi)部的比較效益也會(huì)導(dǎo)致市場對(duì)茉莉花茶的需求發(fā)生變化。因此未來國內(nèi)市場很難再出現(xiàn)四大產(chǎn)區(qū)之外的新興產(chǎn)區(qū)，國內(nèi)茉莉花茶的供應(yīng)量將基本保持穩(wěn)定增長。
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、茉莉花茶出口情況
而在出口方面，中國的茉莉花茶和花草茶將是中國茶在國際市場尋求突破的優(yōu)秀品類，相比于國內(nèi)傳統(tǒng)的綠茶與紅茶而言，茉莉花茶的口感更容易被外國消費(fèi)者所接受。我國茉莉花茶自2012年達(dá)到出口峰值以后逐步下滑，隨后基本穩(wěn)定在6000噸/年左右的出口規(guī)模，但是出口均價(jià)卻基本呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，2020年我國茉莉花茶出口量達(dá)到6130噸，而出口均價(jià)達(dá)到9.91美元/千克。作為中國傳統(tǒng)的特種茶之一，茉莉花茶長年出口日本、摩洛哥、美國、俄羅斯、中國香港、德國、馬來西亞、新加坡等國家和地區(qū)，并在當(dāng)?shù)厥袌鱿碛辛己寐曌u(yù)，其中對(duì)日本的出口量占到茉莉花茶總出口的三分之一左右。因此，從國際市場來看，茉莉花茶出口比綠茶有更好的價(jià)值與利潤空間。
資料來源：海關(guān)總署，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國茉莉花茶行業(yè)市場調(diào)研分析及投資前景預(yù)測報(bào)告》；
四、行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
目前我國茉莉花生產(chǎn)主要仍為傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，規(guī)模化、集約化種植的比例低，發(fā)展緩慢，種植過程中機(jī)械化程度低。特別是茉莉花采工短缺，導(dǎo)致原料成本上升。我國大部分花茶企業(yè)采用人工或者半自動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)方式，茉莉花茶生產(chǎn)規(guī)?；?、自動(dòng)化程度低，造成了整體產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益較低。在消費(fèi)端，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高端茉莉花茶的認(rèn)知不足，標(biāo)簽化現(xiàn)象仍然存在。其次花茶價(jià)格提升緩慢，利潤微薄，部分企業(yè)經(jīng)營困難。而在國際市場對(duì)花茶宣傳推廣不足，消費(fèi)群體老化，新產(chǎn)品研發(fā)不力，包裝更新?lián)Q代慢，新市場拓展乏力，這些都對(duì)國內(nèi)的茉莉花茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)成了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
我國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題
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